jeudi 31 mai 2012

Du thym au programme !

Le thym est en fleur, c'est le moment de le ramasser. Du thym de chez nous (type linalol), sur les corniches des causses.

Un thym souvent rabougri mais au parfum incroyable : notes florales et citronnées ! Bien loin des arômes de celui que nous sommes allé re-chercher en garrigues avec les cueilleurs de Flore en Thym : un thym de type thymol. Le goût typique du thym que l'on connait.
Des cueillettes qui remplissent les paniers mais surtout les narines !!

mercredi 30 mai 2012

Pendant ce temps

À la serre, les graines les plus pressées sont sorties de terre...
...et le houblon a attrapé la queue du chat !
La girouette ne risque plus de nous donner le sens du vent !

mardi 29 mai 2012

Les marchés du mois de mai

...se terminent !! Petite trêve durant le mois de juin avant d'attaquer le gros de la saison en juillet et en aout. Nouvelles étagères sur notre stand, nouvelle disposition...
...et toujours autant de plaisir à rencontrer nos clients, à discuter, à partager et à faire découvrir nos produits ! En parlant de nos produits, il y a des nouveautés cette année. Saurez-vous les retrouver sur les photos ?
Cela fera l'objet d'un nouveau post...

dimanche 27 mai 2012

Poésie du dimanche


Simplicité

Il n'avait qu'une table
Taillée dans du bois blanc, 
Une chaise de paille
Où pouvait s'asseoir un enfant
Et, suspendues à la muraille, 
Des images d'antan, 
Une étroite fenêtre
Où le ciel entrait à foison
Et, pour recommencer le monde, 
Un cœur si vaste, si profond
Que Dieu se tenait dans son ombre.

Maurice Carême ( poète belge 1899-1978)

vendredi 25 mai 2012

Cueillettes et confitures


Nous avons profité des jours pluvieux pour faire de la confiture de rhubarbe. Mais aussi du tri, du conditionnement de plantes. Le local à Malbosc est très fonctionnel et on se régale à y travailler. On continue les cueillettes à l'extérieur : aubépine, ronce. A la parcelle : feuille de cassis, mélisse... Avec le retour du soleil, nous irons rapidement avec les juments continuer de préparer la parcelle.

dimanche 20 mai 2012

Poésie du dimanche

Lianes entrelacées sur une branche dans un cœur de pissenlit

mercredi 16 mai 2012

Pommes de terre 2012

Les saints de glace sont derrière nous (11, 12 et 13 mai). Mais au petit matin, la parcelle était bien blanche (-1°C au thermomètre). Au petit matin de la plantation des pommes de terre, au petit matin de la reprise du boulot pour nos fidèles montures...
Les épisodes de pluie des dernières semaines ont un peu tassé la "nouvelle" parcelle. Un passage du griffon est nécessaire avant de former les billons.
Il y a toujours quelques racines à ramasser...
... avant de dresser les buttes. La terre est belle !
Puis Toundra nous passe le relais : à nous de courber l'échine pour poser les pommes de terre au fond du sillon.
Heureusement, Quetsche nous viendra en aide pour recouvrir la semence :

Bilan de la matinée : 50 Kg de semence, 2 juments, 8 bras, 2 heures, 0 stress !

dimanche 13 mai 2012

Poésie du dimanche

Le printemps
 
C'était le matin, eût-on dit, 
Cinq ans ont bien passé depuis, 
Au mois de mai, par un beau jour, 
Au temps plein de joie et d'amour, 
Au temps où toute chose est gaie, 
Car on ne voit buisson ni haie
Qui, en mai, se parer ne veuille
Et couvrir de nouvelle feuille. 
Les bois recouvrent leur verdure, 
Qui sont secs tant que l'hiver dure, 
La terre même se délecte
De la rosée qui l'humecte
Et oublie la pauvreté
Où elle a tout l'hiver été.
La terre alors devient si fière
Qu'elle change sa robe entière; 
Et sait si joliment la faire
Que de couleurs elle a cent paires, 
D'herbes, de fleurs indes et perses, 
Et de laintes couleurs diverses.
La robe qu'ainsi je décris
Donne à la terre tout son prix.(...)

Guillaume de Lorris (1200-1238)
(extrait du Roman de la Rose, 1230)

samedi 12 mai 2012

Des nouvelles du moulin

Sur la piste du moulin, nous avons continué nos recherches. Tout d'abord avec un détecteur de métal. Il y avait forcément des pièces métalliques pour le faire fonctionner.
Résultats des courses : des p'tits trous partout et un butin... Original !
Des boites de conserves, une grille de barbecue, une agrafe de cagette et deux pièces dont on ne devine pas l'utilisation. Mais vu la profondeur à laquelle nous les avons trouvé, je ne pense pas qu'elles appartiennent au moulin. Difficile donc de trouver d'autres indices!

D'autre part, Philippe Chambon, l'historien local est venu sur les lieux observé la meule. Il a pu rencontrer le voisin qui nous avait indiqué l'emplacement. Ils ont pu échanger des anecdotes sur la vie de Jontanels autrefois.

Il s'agit donc d'un moulin particulier à farine pour moudre le grain d'une famille. Il y en avait au moins deux sur Jontanels.
Les meules étaient entrainées grâce à la force de l'eau de la rivière canalisée par un béal. Ces petits moulins disposaient rarement de bassin comme c'est le cas pour les plus gros. L'eau du béal entrainait directement les mécanismes. On devine encore le tracé du canal grâce à des murs sur la même courbe de niveau. Les meules des moulins locaux étaient taillées non loin de là, à Peyremoula, littéralement "pierre meulière".

Reste internet qui me permet de trouver quelques informations complémentaires avec un schéma d'un moulin qui devait ressembler à peu près à celui de Jontanels :
Schéma de fonctionnement du moulin à roue horizontale
1)Trémie 2)Auget 3)Babillard 4)Arescle 5)Axe en fer et anille 6)Meule tournante 7)Meule gisante ou dormante 8)Enchastre 9)Support 10)Plancher 11)Arbre ou Axe en bois 12)Axe en fer et crapaudine 13)Roue motrice horizontale 14)Madrier ou pontille 15)Réglage inter-meules 16)Trémie d'échappement 17)Caisse à farine 18)Buse d'arrivée d'eau 19)Vanne 20)Conduite d'amenée 

La meule que l'on a découverte est la meule dite tournante, mouvante ou courante. C'est la partie mobile du moulin. C'est par le trou au centre de la pierre (l’œillard) que le grain se faufilait entre les deux pierres pour se faire moudre. La mobilité de cette meule était très délicate à assurer. Il faut en effet que la pierre évidée en son centre soit parfaitement centrée sur un axe et qu'elle tourne parfaitement équilibrée. Pour cela, les deux encoches taillées dans la pierre permettait d’insérer une pièce métallique (l'anille) et ainsi permettre la rotation de la pierre.
Des liens sur les moulins et leur fonctionnement : Lien 1, Lien 2.

jeudi 10 mai 2012

Un parfum de carvacrol

Aujourd'hui, nous sommes allés prendre un peu le soleil dans le midi...
Nous avions rendez-vous avec les cueilleurs de Flore en Thym, un jeune groupement de cueilleurs spécialisés dans les différents types de thyms. Nous avons ramassé du thym type carvacrol, un thym de garrigue corsé et épicé, bien loin des arômes fruités du thym que l'on trouve sur les corniches des causses.
Chênes vert, genêts scorpion (aïe ! ça change du genêt à balais !), cades... Pas de doute nous sommes bien en pleine garrigue ! Il ne manque plus qu'un soleil de plomb et les cigales !

L'équipe de Flore en Thym devant la récolte du matin. Merci à eux pour leur générosité.

mercredi 9 mai 2012

5ème journée technique d'échange sur la traction animale en maraichage pour les professionnels

Samedi dernier, c'était la 5ème journée technique d'échange sur la traction animale en maraichage pour les professionnels. Cette journée organisée par Hippotese, Le Jardin d'Avenir et l'ARTAB avait lieu au Jardin d'Avenir, à Saint Martin en Haut (69). Une bonne occasion d'échanger avec les professionnels, de rencontrer des personnes concernées, de découvrir du matériel et des innovations. Parmi les participants, il y avait Bernard Dangeard qui n'a malheureusement pas pu nous convaincre de la "perfection" du porte outils Bucher tellement les conditions de travail étaient mauvaises :
Il y avait aussi Albano Moscardo venu d'Italie pour nous présenter les outils qu'il développe :
Roger Fillon également avec son porte outils (le POM, inspiré du Bucher) qu'il améliore d'année en année et qui commence a être bien opérationnel :
On voit le POM à la fin de la vidéo équipé des doigts Kress qui permettent de biner dans le rang.
Il y avait aussi un certain André, avec son ânesse, travaillant au rythme parfait en traction animale : lent et régulier.
Bref, en somme une journée très enrichissante ! Aperçu en images :


Dans l'ordre d'apparition : André et son ânesse au binage des pois avec une houe Puzenat, un semoir a maïs puis un cultivateur attelé en paire par le Jardin d'Avenir, Bernard Dangeard avec une houe maraichère équipé d'un butoir, André de nouveau à l'entretien des choux sous la pluie battante puis avec une petite charrue réversible, le POM par Bernard Dangeard façon vibroculteur d'abord puis façon doigts Kress pour finir.

D'autre vidéo ICI

dimanche 6 mai 2012

Poésie du dimanche

Escargot
A quoi penses-tu
Avec ta corne plus longue que l'autre.

Yosa Buson (1716-1783)