dimanche 31 janvier 2010

Ils arrivent...


Déjà une dizaine de chevraux sont nés depuis la semaine dernière. La saison de la fabrication du fromage va pas tarder à reprendre pour les parents de Jean.

samedi 30 janvier 2010

Plus qu'une machine, un "process" !

Aujourd'hui nous avons rencontrés l'enthousiaste Béat Pulver, fabricant suisse venu jusqu'à nous pour établir un séchoir qui correspond au mieux à nos besoins.
Techniquement il s'agit d'une installation pour la conservation naturelle de produits avec la technologie de dessiccation/conservation CFT. Ce genre de technologie est aussi bien utilisée dans le secteur agriole pour sécher foin en très grande quantité, fruits&légumes, plantes... que le recyclage des déchets vegétaux (extraction de l'eau des tonnes de déchets alimentaires et revalorisation de la matière sèche en aliments animaux) mais aussi dans le secteur industriel pour recycler certains déchets (boues, substances toxiques...).
Concrètement, le séchoir se compose de 3 modules tout inox. Une centrale d'air sec déshydrate complètement l'air ambiant avant de l'envoyer dans un caisson isolé où sont disposés dans différents compartiments les plantes à sécher. En circulant, l'air "sec" se charge en eau, se condense et s'évacue du séchoir. L'eau peut alors être à nouveau utilisée. Parallèlement, la centrale d'air sec produit indirectement un courant d'air (plus ou moins sec) qui ventile un deuxième caisson pour un éventuel pré séchage (si le séchoir est déjà plein par exemple).
En bref, ce séchoir est la pièce maîtresse de notre installation, notre principal investissement aussi, et nous sommes très content d'avoir pu rencontrer ce bonhomme.

jeudi 28 janvier 2010

L’installation… du point de vue administratif

En tant que porteur de projet d’installation agricole nous pouvons bénéficier d’une DJA (Dotation Jeunes Agriculteurs). Pour obtenir cette aide il y a tout un parcours administratif à réaliser, dans les grandes lignes :
Point Info Installation, élaboration d’un PPP (Plan de Professionnalisation Personnalisé), des formations obligatoires et des formations fortement conseillées, diagnostic technico-économique, dossier PACTE, dossier PDE (Plan de développement d'une Exploitation)...
En parallèle, inscription au CFE (Centre des Formalités des Entreprises) pour s’affilier à la MSA (Régime Social Agricole), aux impôts (Tva) et à l’INSEE (numéro d’agriculteur).
L’idée générale demandée c’est de planifier TOUT sur 5 ans (investissements, charges, recettes, trésorerie, annuités, constructions éventuelles...) au plus près de la réalité pour justifier qu’on peut dégager un smic de cette activité. Ce n’est pas inutile pour se mettre au parfum et éviter les mauvaises surprises !
Certes, ça fait beaucoup de paperasses néanmoins nous avons la plupart du temps des interlocuteurs compétents et sympathiques. Ça nous permet aussi de rencontrer d’autres gens qui s’installent, d’échanger et de tisser un réseau.

lundi 25 janvier 2010

A propos d'eau



Pour ceux et celles qui veulent en savoir plus sur l'eau...



...un documentaire de 40 mins sur les fantastiques découvertes de Viktor Schauberger, Plocher ou Lauterwasser...

dimanche 24 janvier 2010

La parcelle

Maintenant que la neige a fondu et que la propriétaire a confirmé qu'on pourrait transformer ce pré naturel en un jardin de plantes médicinales, nous sommes allés voir d'un peu plus près la parcelle.
7000m² sur deux niveaux, traversés par un ancien béal qui prend source à cette retenue.

Le béal est hors d'usage mais on aimerait bien le remettre en état de fonctionnement.

En attendant le printemps, nos ouvrières clandestines font du beau boulot...

vendredi 22 janvier 2010

Matos de pro...

Voilà deux nouveaux palonniers de fabrication artisanal, en chêne massif, gracieusement offerts par l'établissement "Aine Antoine SARL" (que nous remercions), équipés de ses boucles tout inox. Également présentés ci dessous par notre aimable hôtesse Snoopy, le prototype "Genêt destructor 2010", un arracheur de genêts à traction animale. Résultats des tests prochainement...


Ces derniers jours, Mélina a aussi su apprécier son équipement neige, option "main libre", tout spécialement acheté à Paris.



Un post sérieux très bientôt !!

lundi 18 janvier 2010

Erratum !

Heu... Concernant les commentaires... c'était juste un paramètre a changer de ma part... Sorry !
Vous pouvez donc maintenant tous poster des commentaires, même sans compte Google. Il vous suffit de choisir "Nom/URL" (et de marquer votre nom dans le champ "nom" et laissez le champs "URL" vide) ou "anonyme", (pour un commentaire anonyme) dans le menu déroulant du commentaire.

mercredi 13 janvier 2010

Hiver ?!

Cette fois-ci, c'est bien l'hiver, nous avons dû mettre en stand by nos travaux extérieurs... Mais ne nous plaignons pas, jusqu'à présent, nous avons vraiment eu de beaux jours.

Admirez notre chez nous ces jours ci :


Ha ! C'est sûr que ça nous change de Lille !!


L'aventure "Jontanels" c'est aussi la vie avec nos voisins qui sont autres que mes parents... on leur donne un coup de mains de temps en temps. Pour le moment, c'est la période calme, alors c'est facile de les remplacer !! Mais les premiers chevreaux ne vont pas tarder à arriver et le boulot avec !
Méli a pris le coup de main pour traire la dernière chèvre en lait. Comme ça, on a du lait frais tous les matins, c'est bien agréable ! Et notre chat ne s'en plaint pas...

Cette semaine, c'était la semaine "cochonailles" pour les parents, alors on travail aussi à la coopérative (en profitant de l'ambiance et du réseau social !). Me voici ici en train de conditionner le délicieux "Pâté du Jardinier" !


Et l'installation dans tout ça ? Et bien, nous avons eu une réponse positive des propriétaires quant à la future location de la parcelle dans laquelle nous ferons nos cultures ; et demain, une conseillère de l'ALODEAR (Association LOzérienne pour le Développement de l'Emploi Agricole et Rural) vient faire un diagnostique... On vous en dira plus bientôt !
Rester "cloitrer" grâce à la neige nous a aussi permis de finir l'épisode genièvre, nous avons finalement 17kg sec, près à livrer. Il est destiné à rentrer dans la composition d'une tomme au genièvre d'une laiterie locale. Nous sommes en tout cas super content du résultat pour une première.
L'année prochaine les commandes s'élèvent à plus de 60Kgs...

vendredi 8 janvier 2010

Au boulot !

Hier, nous avons remis tranquillement les juments au boulot. Après l'ajustement des harnais, le bidouillage du palonnier et l'adaptation des harnais d'attelage à la traction, nous voilà enfin près.


Quelques tours de pistes indispensables nous permettent
(nous et les juments) de nous remettre dans le bain. Quetsche est prête et nous sortons un peu de bois.


Après quelques heures concentrées a 100%, je suis épuisé et nous décidons de continuer le boulot demain avec Toundra. C'était vraiment le pied !

Malheureusement, aujourd'hui la neige couvre le pays et continue encore de tomber... Le boulot est remis à plus tard.

Nous reportons aussi notre transformation de gratte-cul prévue lundi prochain car l'état des routes ne nous permet pas d'aller chercher les bocaux et ingrédients manquants.

Commentaires ?!

Un petit post pour tous ceux qui nous demandent comment poster des commentaires. Nous avons malheureusement choisis le mauvais hébergeur quant aux commentaires. Pour tout ceux qui n'utilisent pas Igoogle, ou Gmail, il vous faut créer un compte Google. Pour cela, ce n'est pas très compliqué : Allez sur la page www.google.fr, cliquez en haut à droite sur "Connexion" puis sur le lien "Créer un compte maintenant", remplissez les cases à remplir, cochez les cases à cochez, et voilà, c'est terminé, vous pouvez maintenant poster des commentaires. Pour cela, cliquez sur "Commentaires" (sous chaque post que l'on fait) puis choisissez "Google" dans le petit menu déroulant.
C'est tellement simple, alors maintenant, n'hésitez surtout pas à faire des commentaires !

mardi 5 janvier 2010

Top départ pour 2010

Et voila une nouvelle année qui commence, nous vous souhaitons à tous une très bonne année 2010.

Pour nous, l'année a commencée sur les chapeaux de roues ! Hier, nous étions à Florac, dans un atelier de transformation pour faire nos premières expériences "confiturales" ! Nous nous sommes fait la main avec 30kg de châtaignes avant d'attaquer le gratte-cul lundi prochain.

Cuisson des châtaignes.

Raffinage (pour enlever les petites peaux qu'il reste).

Adjonction du sucre dans la cuve de cuisson.


Cuisson de la confiture.


Contrôle du taux de sucre au réfractomètre.

Vidange de la cuve avant la...

... mise en pots avec la proportionneuse.

Et pasteurisation pour boucler la chaîne de production.

Ça fait pro hein ?!

Demain direction Mende pour gérer les démarches administratives
de notre parcours à l'installation.